近所に美味しい店 (店舗で実際に調理をせずに真空パックや冷凍ものを使用しているからなのか) がないので自分でサンマを買って来て 一夜干しにした。 旨味がが凝縮されている感じがする。 これは定期的に作るのはありやね。
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